\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre<\/li>\n<\/ul>\nPr\u00e9paration<\/h3>\n
1- Dosez le boulgour \u00e0 l’aide d’un verre. Rincez-le au travers d’une fine passoire.
\n2- Placez une fois et demi son volume d’eau dans une casserole et portez \u00e0 fr\u00e9missements.
\n3- Versez le boulgour puis laissez-le cuire pendant 8 minutes \u00e0 feu moyen.
\n4- Salez, couvrez et r\u00e9servez.
\n5- Pr\u00e9paration des boulettes
\n6- Torr\u00e9fiez les noisettes et les graines de s\u00e9same dans une po\u00eale \u00e0 sec, puis broyez-les. R\u00e9servez.
\n7- Pelez et d\u00e9germez l’ail.
\n8- Lavez et s\u00e9chez les bouquets de chou-fleur. Hachez-les grossi\u00e8rement, puis passez-les au blender avec l’ail, le cumin et les feuilles de persil jusqu’\u00e0 obtenir une semoule
\n9- Ajoutez la mouture de noisettes et de s\u00e9same, les haricots blancs \u00e9goutt\u00e9s (tr\u00e8s important que vos aliments soient bien secs sinon votre p\u00e2te sera liquide), la farine, le sel et le piment.
\n10- Sortez la mixture du blender et placez-la dans une assiette creuse.
\n11- Incorporez les raisins secs. Ecrasez encore un peu \u00e0 la fourchette si tout n’est pas bien amalgam\u00e9.
\n12- Formez 16 boulettes de la taille de grosses noix.
\n13- Faites-les revenir dans une po\u00eale huil\u00e9e pendant 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 (\u00e0 feu moyen) ou bien enfournez-les pour 20 minutes \u00e0 180\u00b0.
\n14- Sauce citron s\u00e9same
\n15- Mixez tous les ingr\u00e9dients de la sauce en ajoutant 2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau et une pinc\u00e9e de sel. R\u00e9servez
\n16- A l’aide d’un \u00e9pluche-l\u00e9gumes, pelez les carottes et d\u00e9taillez-les en tagliatelles.
\n17- Montage
\n18- Placez au fond des bols le boulgour, ajoutez les carottes sur la moiti\u00e9 de la surface. Disposez 4 boulettes par bol, parsemez de persil plat hach\u00e9 et nappez de sauce au tahin.
\n19- Servez chaud<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un plat 100% v\u00e9g\u00e9tarien et vegan qui r\u00e9gale petit et grand. Une recette propos\u00e9e par\u00a0Christelle qui g\u00e8re un chouette blog de recettes :\u00a0http:\/\/lacuisinedepoupoule.com Ingr\u00e9dients Garniture : 250g de boulgour 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de persil plat hach\u00e9 4 \u00e0 6 carottes selon la taille Boulettes : 50g de noisettes enti\u00e8re (de mon arbre pour moi)… <\/p>\n
En savoir plus<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[38,11,32,19,39,40],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bioenvrac.fr\/recettes\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}