Miel de montagne, récolté en Haute-Loire
Mi mai je déplace après l’acacia des ruches dans le sud de la Haute-Loire, pour profiter des floraisons de montagne: pissenlit, aubépine, trèfle blanc, bleuet, framboisier, ronce, épilobe, serpolet… avec du sapin en plus en 2020. Un miel très typé, complexe, fleuri et résiné à la fois.
Vincent Brunel :
Apiculteur à Saint Clair sur Galaure, je déplace mes ruches dans la région pour permettre à mes colonies de s’épanouir, et pour proposer différents miels, propre à chaque terroir.
Même si un parcours de transhumance classique est indispensable pour vivre de mon activité, j’aime tenter des expériences pour découvrir des miels rares ou originaux.
