Miel de sapin : Produit à 1000 m d’altitude dans le massif du Pilat. Goût malté, corsé, long en bouche. Miel difficile à produire et rare.
Vincent Brunel :
Apiculteur à Saint Clair sur Galaure, je déplace mes ruches dans la région pour permettre à mes colonies de s’épanouir, et pour proposer différents miels, propre à chaque terroir.
Même si un parcours de transhumance classique est indispensable pour vivre de mon activité, j’aime tenter des expériences pour découvrir des miels rares ou originaux.
