Utilisation sur tous feux et induction
Type de cuissons : idéal pour saisir, dorer et griller viandes, poissons, légumes…
Poêles en acier extra-fort
Depuis 1830, l’entreprise de Buyer® fabrique des ustensiles de cuisine dans les Vosges. Certifiée ISO 9001, elle est également labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant ».
La gamme « Minéral » développée dans les Vosges par de Buyer® est réalisée à 99 % avec du fer et revêtue d’une couche protec- trice de cire biologique d’abeille (garantie sans autre revêtement type PTFE ni PFOA…). Les poêles se culottent au fur et à mesure de leurs utilisations et deviennent noires. Elles développent ainsi naturellement des propriétés anti-adhésives.
Caractéristiques techniques : atteignent de hautes températures, idéales pour saisir, dorer et griller. Épaisseur de 2 à 3 mm. Très grande robustesse (attention aux scènes de ménage !) et qua- lité professionnelle. Pour toutes les sources de chaleur dont l’induction. Design traditionnel : coupe « lyonnaise » et queue galbée à la française.
Précautions d’utilisation : avant toute utilisation, lire soigneusement le fascicule d’accompagnement et passer à l’eau très chaude toute la poêle (inté- rieur et extérieur) de manière à enlever la couche de cire protectrice.
Chauffée, la poêle en tôle d’acier, lorsqu’elle atteint des températures supérieures à 140°C, provoque la réaction de Maillard : les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la cara- mélisation de leurs sucs naturels. Une croûte se forme, empêchant l’humidité de s’évaporer. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l’intérieur. La poêle en tôle de la gamme « Minéral » reste idéale pour saisir les viandes, réaliser des crêpes croustillantes ou des omelettes
parfaites.
Les + produit :
- Finition cire d’abeille
- Anti adhérence naturelle, aucun revêtement : culottage progressif
- Robuste, Professionnel, Recyclable
- Matériau Naturel garanti sans PFAO ni PTFE
- Idéal pour saisir, dorer, griller
- Made in France
Entretien :
- Déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement
- Ne pas utiliser de produits détergents
- Ne pas mettre au lave-vaisselle
- Ranger dans un endroit sec
