Récolté en 2021, c’est un peu « l’identité » du miel des chambarans. Miel de caractère, très parfumé, un peu plus doux cette année, car un peu mélangé à de la ronce, il est parfait pour la cuisine, les pains d’épices ou sur une tartine toastée de tahin…
Vincent Brunel :
Apiculteur à Saint Clair sur Galaure, je déplace mes ruches dans la région pour permettre à mes colonies de s’épanouir, et pour proposer différents miels, propre à chaque terroir.
Même si un parcours de transhumance classique est indispensable pour vivre de mon activité, j’aime tenter des expériences pour découvrir des miels rares ou originaux.
