Dahl de lentilles corail à la Gigi

Rooooo ça m’a donné faim !
Allez hop un p’tit dahl de lentilles corail à la Gigi !

Ingrédients

  • 400g de lentilles corail
  • une petite boîte de tomates pelées ou coulis de tomate
  • 1 ou 2 oignons
  • huile d’olive
  • 3, 4 gousses d’ail
  • 1 doigt de gingembre frais
  • coriandre fraîche ou persil
    Epices :
  • une feuille de laurier
  • 3,4 gousses de cardamome
  • une cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de garam massala
  • 1cc de cumin moulu ou graines
  • gingembre moulu, piment fort ou doux, poivre
  • sel en fin de cuisson

Préparation

Faire tremper les lentilles le temps de préparer les oignons etc..

Faites revenir oignons, gingembre et ail émincés dans de l’huile d’olive dans une cocotte.

Quand c’est doré, ajoutez tous les épices (vous pouvez défaire les gousses de cardamome pour ne garder que les graines) faites les torréfier 2 minutes.

Ajoutez les tomates pelées coupées en morceaux ou le coulis

Égouttez et rincez les lentilles, versez-les dans la cocotte, couvrez d’eau

Ajoutez quelques brins de coriandre fraiche ou persil

Laisser mijoter une vingtaines de minutes , ajoutez de l’eau si besoin ,il faut qu’il y ait du jus, consistance entre la soupe et la purée)

Saler en fin de cuisson, ajouter des épices si besoin selon votre goût. (en général je rajoute de tout)laisser mijoter encore 10 mn. La lentille corail a tendance à ce défaire et à éclater, donc pas de panique si ça fait ragoût 😉

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