Recette idéale lorsque l’on a des dattes un peu sèche, à utiliser…
Traditionnellement utilisée pour garnir les makrouts je vous propose ici une pâte de dattes au goût vanille et noix de coco.

Une recette inventée et proposée par Yas

Ingrédients

• Une vingtaine de dattes
• 8 CS de noix de coco râpée
• 1 CS de miel
• 1 CS de vanille liquide.
• Eau

Préparation

Dénoyauter les dattes.
Les mettre dans le haut d’un couscoussier pour les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, ensuite les mixer.

Vous pouvez soit vous arrêter la et utiliser cette pâte en pâte à tartiner en rajoutant les arômes de votre choix ( cannelle / vanille / fleur d’oranger. ..)
C’est très bon tel quel et ça change.

Soit vous voulez l’utiliser pour garnir vos pâtisserie ou gâteau, il faut donc rajouter la noix de coco râpée, la vanille liquide et le miel.
Pétrir quelques instants et rajouter de l’eau si nécessaire selon la texture souhaitez.

Pour une saveur plus traditionnelle, remplacer la noix de coco râpée par des graines de sésames grillées et moulues ou encore de la poudre d’amande, et la vanille par de l’eau de fleur d’oranger et de la cannelle.