Après avoir récupéré ma commande de bioenvrac, je vous présente ici une recette de soupe de lentille corail au curcuma qui en réchauffera plus d’un !!!

Une recette de famille proposée par Yas

Ingrédients

• 3 cs d’huile d’Olive
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail
• 1 cc de paprika
• 1 cc de curcuma
• 1 cs de concentré de tomate
• 200 g de lentilles corail
• 1 litre d’eau
• Sel poivre
• Coriandre

Préparation

aire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive puis ajouter l’ail.
Ajouter les épices, le concentré de tomate, mélangez bien.
Ajouter alors les lentilles corail, l’eau et mélanger.
A ébullition, couvrir et laissez cuire à feu moyen pour 30 minutes environ.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire, mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et pas trop épaisse.
Ajouter la coriandre et régalez vous !!!