Trop facile et délicieux !
Peut se faire avec les haricots noirs, blancs ou rouges.
Au Mexique, ça s’appelle des « frijoles refritos »
Une recette familiale proposée par Anne-Laure
Ingrédients
- Haricots noirs, blancs, ou rouges,
- Un peu d’huile d’olive
- Un peu de cumin
- Ail et oignon si vous êtes motivé, mais pas obligatoire !
Préparation
- laisser gonfler la quantité voulue de haricots toute une nuit dans l’eau
- cuire les haricots à la cocote ou sur le feu
- faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle (ail et oignon si vous avez pris l’option), jeter les graines de cumin, puis ajouter les haricots déjà bien cuits (donc un peu mous)
- vous êtes en train de les « re » cuire (vous comprenez le titre maintenant).
En les brassant, vous allez en écraser quelques uns, ce n’est pas grave, le résultat final est mi-haricots mi-purée… mais surtout délicieux !