Terrine de haricots rouges à la betterave
Une recette partagée par Samuel

Ingrédients :

• 100g de haricots rouges (secs)
• 150g de betterave
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de graines de sésames grillées (ou alors de tahin),
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càc de cumin
• 1 càc de paprika fumé
• 1 càs de coriandre (facultatif)

Préparation :

Faire tremper les haricots rouges au moins 12h.
Les rincer et les faire cuire au moins 1h.

Faire cuire la betterave 2h30 (jusqu’à qu’elle soit tendre) et l’éplucher.

Faire griller 2 càs de graines de sésames 15min au four à feu doux.

Mixer tout ça.

Y a plus qu’à miamer 🙂